本文作者:van

普洱生茶和熟茶的区别_普洱生茶和熟茶的区别功效如何好喝_普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法!

van 2020-08-17 08:16:33 推荐阅读:吸尘扫地机
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摘要: 普洱茶因为加工工艺的不同可以分为生普洱和熟普洱茶两种。不同的人群适合喝不同的茶,因为生茶和熟茶还是有一定的区别的,所以并不是每个人都适合喝两种茶的,下面我们来看看什么人适合喝什么茶,这里面的讲究。普洱生茶的加工工艺是在鲜叶采摘之后杀青晒干蒸

普洱生茶和熟茶的区别功效图片

普洱茶因为加工工艺的不同可以分为生普洱和熟普洱茶两种。不同的人群适合喝不同的茶,因为生茶和熟茶还是有一定的区别的,所以并不是每个人都适合喝两种茶的,下面我们来看看什么人适合喝什么茶,这里面的讲究。

普洱生茶的加工工艺是在鲜叶采摘之后杀青晒干蒸软压制成形。然后再以最正然的方法仓储起来,让茶叶自己阵化,经历时间的慢慢自然转化。

由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶,如果是没有放几年的新茶,那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的,而这此物质对人体的刺激还是比较大的,刚做出来的新茶就直接冲泡的话,茶味是非常的浓,所以新做出来的普洱生茶最好是放在合适的环境中,让他慢慢的转化几年,三五年即可以品出好味道,如果可以陈放十年以上的生普洱,出仓就可以说是上品啊。多少人抢着要的茶。十年以上的普洱茶,汤茶如同葡萄酒一般的美丽颜色,陈放时间越长的陈年生茶香气好口感浓重。

三五年的生普洱茶因为时间并没有那么长,而且没有经过催化反应,茶叶中的咖啡碱和茶多酚并没有转化完全,所以茶叶中的茶多酚和咖啡碱都要比普洱熟茶要多很多,所以普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。

老生茶和新生茶因为经过了十来年的时间转化,在这个过程中还是有一点区别的,老生茶的茶多酚物质已经基本上氧化完全了,所以口感不像新生茶一样刺激性那么强烈,对于胃也不会过于刺激了,所以陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用,新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴,对身体刺激比较大,提神效果好,所以更适合中年人和青年人饮用。

由于制作工艺上不同,普洱茶有着生茶和熟茶之分。而生茶熟茶的属性也不同,因此,对于普洱茶来说,除了工艺上的不同,它们的外观、功效都有着很多区别。现在让我们一起来了解下普洱生茶和熟茶的常用性知识吧!

1、 制作工艺

普洱生茶采自云南当地乔木型大叶种鲜叶,经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,干燥等工序,再蒸压成饼,或是直接以散茶的形式制成。

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,再经过渥堆发酵技术,即利用微生物的湿热作用,加速了茶叶的熟化,最终制成的茶。

普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法!图片

2、 品质属性

从外观上看,普洱生茶初为暗绿,随着储藏时间的加深,最终会向黄褐、红褐转变。而普洱熟茶颜色是暗红或者栗色。

普洱生茶茶气比较足,喝起来猛烈,口感苦涩,刺激性强,而且从茶色的绿,茶味中的苦,都能明显感觉到普洱生茶的寒性。此外,具有一定年份的普洱生茶,口感要相对顺滑,甜度好,富有力度感。

普洱生茶和熟茶的区别及功效禁忌图片

普洱熟茶冲泡后茶色红稍带黑,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,不过新的熟普,可能会有渥堆味或略带水味。另外,由于是熟茶,饮用后可能会有燥喉、上火之感。

普洱生茶和熟茶的区别哪个减肥图片

3、 功效方面

普洱生茶,性属清凉,清热解毒,消食消暑,解渴生津效果显著。还有降脂、提神、降压等功效,适合年轻群体。不过茶中活性成分较多,对于易失眠者、胃寒的人应该少去喝这种茶。

普洱熟茶,从茶性来看就是温热性,特别适合秋冬饮用。除了同样具备降脂、降压,还有养胃、抗衰老等功效,特别适合中年老年群体以及胃寒的人。

普洱生茶和熟茶的区别减肥图片

普洱茶是一种很多人都会了解的茶,普洱茶分为生茶和熟茶,下面的为你们介绍普洱生茶好喝还是熟茶好喝?普洱喝生茶还是熟茶?

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。

熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。这是1973年发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度较高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是经不起高温冲泡下的品鉴考验的,经验丰富的茶友能喝出其中的仓味,水味,有些甚至还会有严重的霉变的味道。

普洱生茶好喝还是熟茶好喝普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。减肥效果好些。

普洱怎么保存茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。

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普洱生茶和熟茶的区别功效如何好喝图片

各有各的好, 新的生茶功2113效5261和绿茶较为接近,防辐射、抗氧化功效突出4102,10年以上老生茶1653功效趋近于熟茶。而熟茶功效主要辅助降三高,且减肥降脂功效突出,暖胃护胃,且不易影响睡眠。个人建议熟茶可多喝,生茶少喝浓茶,不要空腹生茶。

普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。

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